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TEMOIGNAGES

Babita est née en France de parents originaires tous deux de Pondichéry (ancien comptoir français). Babita a reçu une double éducation culinaire à la fois française et indienne.

 

 

Passionnée depuis son PLUS JEUNE âge par la cuisine, c’est auprès de sa famille qu’elle a appris les bases de la cuisine indienne et quant à la cuisine française c’est seule qu’elle a réalisé ses premiers plats en suivant des fiches de recettes qu’elle collectionnait.

DES VOYAGES,

DES RENCONTRES, UN PARCOURS...

2005

 

Après un master en langues étrangères, se rend à Londres, et devient chef à domicile pour des familles anglaises. Ces experiences à Londres lui ont donné envie de se lancer dans la restauration.

 

 

2007

 

Elle ouvre «le Babitom» avec son ami Thomas  à Lille, petit restaurant de quartier d’une quarantaine de places, avec une carte du jour où se mêlent cuisine française et indienne. Babita donnait également des cours de cuisine une fois par semaine. Après 8 ans de restauration, Babita quitte l’aventure de la restauration pour se consacrer à ses enfants.

 

 

8 ANS D'EXPERIENCE

 

Ses huit années de restauration lui ont permis d’enrichir son savoir faire culinaire, d’élaborer de nouvelles recettes au gré de ses rencontres et voyages. Sa cuisine indienne se veut authentique dans ses recettes et moderne d’un point de vue visuel, pour elle c’est un important héritage culturel qu’il faut transmettre dans les règles de l’art.

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